COPERTO € 2,50

Primo giorno di proposta di questo menù: 28/0/2026.

La pasta utilizzata per la preparazione dei primi piatti è lavorata a mano con metodo artigianale.
Ove non specificato diversamente è da intendersi tutta come pasta all’uovo. Su richiesta possiamo utilizzare pasta senza glutine.
I dolci vengono preparati a mano con metodo artigianale.
Alcune materie prime che utilizziamo possono essere state acquistate congelate (*) oppure acquistate fresche e poi da noi abbattute.

I corsivi vanno ad indicare pietanze tradizionali mantovane oppure rivisitazioni dei nostri cuochi di ricette tipiche della zona oppure ricette di nostra creazione preparate prettamente con prodotti locali. A volte purtroppo, in determinati periodi dell’anno, non si riescono a reperire prodotti del luogo per alcuni piatti tipici (vedi le zucche, vedi il luccio, ecc.) e quindi si prova a ‘sfruttare’ almeno per una volta al meglio il concetto di globalizzazione, sperando che nessuno se ne abbia a male se il luccio arriverà ogni tanto dalla Danimarca o le zucche (buonissime!) dal Senegal… grazie della comprensione.

Invitiamo chi avesse intolleranze o allergie alimentari a comunicarlo SEMPRE E COMUNQUE al personale di sala. Nel menu trovate comunque indicati tutti gli allergeni presenti nei vari piatti (segnalati ove necessario con un numero in corrispondenza del piatto stesso). Se non vi ricordate la corrispondenza numero/allergene, qua di seguito vi elenchiamo in maniera molto succinta la serie di allergeni con numero identificativo abbinato.

1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte 8. Frutta a guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa 13. Lupini 14. Molluschi

Anche se non è un allergene segnaliamo – quando è il caso – la presenza dell’aglio con una (X). Non escludiamo comunque la contaminazione tra ingredienti utilizzati durante la lavorazione in cucina.

Abbiamo fatto spesa, per la realizzazione di questo menù, anche dalle amiche e dagli amici delle seguenti stimate e premiate ditte mantovane ed extramuros:

Acetaia Oddolini – Via Pioppa (Cavezzo – MO)
Agriturismo Corte Casella – Via Gradaro, 21 (Bagnolo San Vito)
Alimentis – SS 420, 4 (Commessaggio)
Azienda Agricola Begnoni Marco – Strada Quistello, 55 (Malavicina di Roverbella)
Azienda Agricola Corte Camerlenga – Via Argine Ceriana, 134/B (Bellaguarda di Viadana)
Azienda Agricola Forte d’Attila – Via De Amicis, 69 (Nosedole di Roncoferraro)
Azienda Agrituristica Il Galeotto – Via Galeotto, 2 (Gazzo Bigarello)
C+C Maxigross – Via Einstein, 11/13 (Mottella di San Giorgio Bigarello)
CM Formaggi di Copelli Marco – Strada Francesca Est, 137/139 (Rivalta sul Mincio di Rodigo)
Consorzio Agrituristico Mantovano – Strada Chiesanuova, 8 (Mantova)
Davoli Anna Foods – Via Matteotti (Castellucchio)
DUEZETA Alimentari – Via Tagliamento, 8/A (Marmirolo)
Gelateria La Biancorossa – Via Moro, 18 (Mottella di San Giorgio Bigarello)
Gino’s – Via dell’Artigianato, 81 (Rovereto – TN)
Greci Industria Alimentare SPA – Strada Traversante Ravadese, 58 (Parma – PR)
Gruppo DEMAR – Via dell’Artigianato, 9 (Roncoferraro)
HORTUS Società Cooperativa Sociale onlus – Via Don Giovanni Bosco, 2 (Mottella di San Giorgio Bigarello)
ITARCA – Via XXV Aprile Ovest, 8/A (Sant’Ilario d’Enza – RE)
Jolanda de Colò SPA – Via I° maggio, 21 (Palmanova – UD)
L’Alba Allevamento Caprino – Strada Rasega, 15 (San Michele in Bosco di Marcaria)
La Bottega del Gelato – Piazza della Resistenza, 31 (Bancole di Porto Mantovano)
Latteria Mortaretta – Strada Cattanea, 66 (Reggiolo – RE)
Latteria San Pietro – Via Segrada, 36 (Goito)
Le Api di Tamy – Via Begozza, 26/B (Villimpenta)
Levoni SPA – Via Matteotti, 23 (Castellucchio)
Loatelli Gilberto Commercio e Stagionatura Formaggi e Salumi – Via Don Bergamaschi, 7 (Belforte di Gazzuolo)
Macelleria Punto Più – Via Bertani, 23 (Buscoldo di Curtatone)
Macelleria Siliprandi – Via Verona, 29 (Cittadella di Mantova)
MARR – Via Spagna, 20 (Rimini – RN)
METRO Verona -Via Evangelista Torricelli, 17 (Verona – VR)
Ortofrutta Moschini Fratelli – Via Mazzini, 3 (Castelbelforte)
P.AL.MA. – Via Solferino e S. Martino, 26 (Roverbella)
Panetteria La Bottega di Gaia – Piazza Frassino, 10/A (Frassino di Mantova)
Pasticceria Il Pozzo – Via Legnaghese, 14 (San Giorgio Bigarello)
Selecta SPA – Via del Sapere, 1 (Occhiobello – RO)
Società Agricola Porc a l’Ora – Via Battisti, 215 (Villa Garibaldi di Roncoferraro)
Zampolli Apicoltura – Via Madonnina, 8 (Castel d’Ario)

… e dal Mercato Contadino di Mantova…
… e dalla dispensa di mamma Ariella e papà Angiolino e dei nonni…